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三口之家私家食谱二  

2010-03-28 23:50:52|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〖三口之家私家食谱二〗

蘑菇沙拉;葱油小白菜;黑胡椒明虾粉丝;鲜蘑肉片;油豆角炖排骨;黄瓜裙带菜凉汤
蘑菇沙拉

三口之家私家食谱二 - 暮野苍狼 - .


原料:香菇3个,金顶侧耳3个洋松口蘑3个,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,水芹,维生素)1杯,}花苜蓿少许,日式大酱桔子调味汁。

制作过程:

 1、干香菇用热水发好,生香菇用开水焯一下。

    2、洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小,然后焯一下。
    3、将}花苜蓿与蔬菜盛放在盘子中,按照种类摆上蘑菇,然后淋上调味汁。
葱油小白菜

三口之家私家食谱二 - 暮野苍狼 - .



原料:小白菜、蚝油、干辣椒(可加可不加)

做法:

  1、小白菜洗净切去根部,在滚水里加一点盐、几滴油,把小白菜放进去焯至水再开

  2、捞出过凉水,待用

  3、姜切长细丝,葱切长细丝,干辣椒也剪成丝,放到码好的小白菜上面

  4、小碗里加生抽、一点糖、一点醋、少许蚝油搅拌均匀,倒到小白菜上面

  5、锅内热油,把花椒扔几粒进去,炸成花椒油,均匀的浇到小白菜上面即可。
黑胡椒明虾粉丝

三口之家私家食谱二 - 暮野苍狼 - .



原料:明虾、粉丝、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油

做法:

  1、锅烧热,加黑胡椒碎炒香,盛出待用

  2、明虾剪去须子,用刀割开虾背去泥肠

  3、粉丝用水泡十五分钟,放进微波炉里高火煮两分钟

  4、锅内烧热油,把虾放进去炒至表面微酥,盛出

  5、再放油,加蒜碎姜碎干辣椒炒香,再加少许砂糖、蚝油、老抽、料酒、炒好的黑胡椒碎,一小勺李锦记黑椒汁(不加亦可),翻炒一下,再加高汤或清水少许烧开,把虾和粉丝放进去煮一分钟,即可。



鲜蘑肉片


三口之家私家食谱二 - 暮野苍狼 - .



原料:鲜蘑、猪瘦肉

做法:

  1、鲜蘑洗净,用热水焯一下,盛出过凉水,攥干水分

  2、猪瘦肉切片,加水淀粉、料酒、盐腌十分钟

  3、锅内热油,葱姜蒜末爆香,加肉片炒至变色,撒少许胡椒粉

  4、焯好的蘑菇加进去,加少许盐、料酒炒一会

  5、用少许水淀粉勾薄芡即可。



油豆角炖排骨


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原料:油豆角400克、排骨800克

调味料:盐5克、味精2克、鸡精2克

做法:

  1.将排骨切件,放入沸水中煮去血污备用;

  2.油豆角择去头尾部筋后,投入热油锅中略炸,备用; 

  3.锅上火,加入适量清水,放入排骨、油豆角,大火炖约1小时,调入盐、味精、鸡精,续炖入味即可。



黄瓜裙带菜凉汤


三口之家私家食谱二 - 暮野苍狼 - .



原料:黄瓜、裙带菜、辣椒面、芝麻

做法:

  1、裙带菜泡好,在滚水里焯一下,再用冷水冲洗,切适当的段

  2、黄瓜切丝,将黄瓜和裙带菜放到大碗里,加辣椒面、蒜泥、生抽、白糖、炒熟的芝麻、香油拌匀

  3、加醋少许,再加纯净水适量,用盐调味,加适量的冰块即可。

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