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教你几招做菜方法

2010-03-29 20:07:18| 分类：生活百科 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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〖教你几招做菜方法〗

欢迎喜欢做菜的朋友各抒己见!
下面偶的几招做菜方法对你会有帮助哦!

1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的
维生素。

2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

3、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

4、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

5、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

7、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。

8、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美

9、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜
美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
10、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

11、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
12、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

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